¿Sabes qué son los germinados y qué beneficios tienen para nuestra salud? Si te parece interesante y quieres saber más, te recomendamos seguir leyendo este artículo. Te explicaremos qué son los germinados, sus propiedades y todo lo que debes saber sobre ellos ¡Vamos entonces!
¿Qué son los germinados?
Los germinados son brotes de semillas que se han dejado germinar en un ambiente húmedo y oscuro. Estos brotes son ricos en nutrientes y se pueden comer crudos o cocidos.
Para obtener germinados, se colocan semillas en un recipiente con agua durante varias horas para que se hidraten. Después, se escurren y se colocan en un lugar oscuro y húmedo durante uno o varios días, dependiendo del tipo de semilla y de las condiciones ambientales. Durante este proceso, las semillas comienzan a germinar y a producir pequeños brotes.
Listado de alimentos germinados
Los germinados pueden ser de diferentes tipos, dependiendo de las semillas que se utilicen. Son una muy buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, y se pueden agregar a ensaladas, sándwiches, batidos y otros platos para aumentar su valor nutricional. Algunos ejemplos de alimentos germinados son:
- Semillas de alfalfa
- Semillas de lentejas
- Semillas de soja
- Semillas de trigo
- Semillas de girasol
- Semillas de brócoli
- Semillas de rábano
- Semillas de remolacha
- Semillas de mostaza
- Semillas de fenogreco
También se pueden germinar legumbres como por ejemplo garbanzos, judías verdes y guisantes, así como también semillas de hierbas como cilantro y albahaca. Cada tipo de semilla tiene diferentes tiempos de germinación y se deben seguir las instrucciones específicas para obtener los mejores resultados.
Los germinados pueden ser consumidos crudos o cocidos y se pueden agregar a una variedad de platos para agregar sabor y valor nutricional ¡Las posibilidades son infinitas y dependen de la imaginación de cada uno!
¿Cómo hacer germinados en casa?
El proceso de hacer germinados en casa es muy sencillo y no tiene mucha complicación, te detallamos los pasos a continuación para que lo puedas hacer tu mismo:
- En primer lugar selecciona las semillas que deseas germinar y asegúrate de que sean semillas de alta calidad para obtener mejores resultados.
- Coloca las semillas en un bote o cuenco y déjalas remojando durante la noche o durante el tiempo que se indique en las instrucciones específicas de la semilla que estás utilizando.
- Una vez que las semillas han absorbido suficiente agua, escúrrelas y enjuágalas bien con agua fresca. Asegúrate de que no quede ningún residuo.
- Coloca las semillas húmedas en un bote limpio y asegúrate de que estén esparcidas uniformemente en una sola capa.
- Cubre el bote con su tapa (sin terminar de cerrar) o una gasa o una tela de malla fina y asegurala con una banda elástica para mantener las semillas húmedas y permitir la circulación de aire.
- Coloca el bote en un lugar oscuro y cálido, idealmente a temperatura ambiente. Las semillas germinan en uno o varios días, dependiendo del tipo de semilla y de las condiciones ambientales.
- Enjuaga las semillas dos veces al día con agua fresca y colócalas de nuevo en su lugar.
- Una vez que las semillas hayan germinado completamente, retira cualquier cascarilla o piel que pueda haber quedado y coloca los germinados en un recipiente hermético en el refrigerador.
Los germinados pueden durar varios días en la nevera o frigorífico y se pueden agregar a una variedad de platos, como ensaladas, sándwiches y batidos para agregar sabor y valor nutricional. Es importante seguir las instrucciones específicas para cada tipo de semilla para obtener los mejores resultados.
¡Hasta aquí el post de hoy! Esperamos que te haya gustado y sido de utilidad. Puedes incluir los germinados y aprovechar todas sus propiedades para tu salud. Son saludables y riquísimos ¡Nos vemos en otro post!
