No me canso de esta pasta mediterránea en cocotte. Es una de mis recetas favoritas para esas noches ocupadas en las que quiero algo rápido, saludable y delicioso, sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Lo que más me encanta es que todo se prepara en una sola cocotte de cerámica sin tóxicos, lo que significa menos limpieza y más tiempo para disfrutar. ¡Un gran triunfo para mí!
Siempre utilizo mi cocotte de cerámica porque no solo potencia y mantiene los sabores, sino que también es una opción totalmente libre de tóxicos y metales pesados, lo que me hace sentir aún mejor con lo que estoy cocinando. Cocinar con cerámica evita la liberación de químicos dañinos como el PTFE o el PFOA, lo que lo convierte en la opción más saludable para nuestras cocinas.
Los ingredientes mediterráneos como los tomates frescos, el ajo y las verduras aportan un sabor vibrante y fresco, logrando una comida que es reconfortante pero ligera y nutritiva a la vez. Y lo mejor de todo: esta receta es muy versátil. Puedo cambiar los ingredientes según lo que tenga en la despensa o según lo que me apetezca en el momento. A veces añado más verduras, un puñado de aceitunas o incluso cambio el tipo de pasta. Es una receta flexible que se adapta a cualquier gusto, ¡y siempre queda deliciosa!
Ingredientes:
- 225 g de pasta seca (penne, rigatoni o tu pasta favorita)
- 225 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cebolla amarilla, en rodajas finas
- 1 calabacín pequeño, picado
- 85 g de champiñones, en rodajas
- 85 g de espinacas frescas
- ½ cucharadita de chile en polvo (ajusta al gusto)
- Una pizca de sal
- 1 ¼ taza de salsa de tomate
- 2 ½ tazas de agua
Instrucciones:
- Calienta la cocotte de cerámica 100% natural: Comienza calentando lentamente tu cocotte o olla de cerámica libre de tóxicos a fuego medio.
- Añade los ingredientes: Coloca la pasta cruda, tomates cherry, ajo, cebolla, calabacín, champiñones, chile y una pizca de sal en la olla. Vierte la salsa de tomate y el agua.
- Lleva a ebullición: Aumenta el fuego hasta que la mezcla llegue a hervir.
- Cocina a fuego lento y remueve: Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo. Cocina la pasta durante 10-15 minutos o según las indicaciones del paquete, removiendo cada 2 minutos para evitar que se pegue.
- Añade las espinacas y sirve: Apaga el fuego, añade y mezcla las espinacas frescas. Déjalas reposar un minuto para que se pochen ligeramente, da una última mezcla y sirve caliente.
¿Por qué cocinar con utensilios de cerámica es ideal para una cocina libre de tóxicos?
Cocinar con una cocotte de cerámica libre de tóxicos es una de las mejores decisiones que puedes tomar para mejorar tu salud y la de tu familia. Aquí te explicamos por qué deberías considerar usar estos utensilios para preparar platos como esta pasta mediterránea en una cocotte.
1. Libre de tóxicos, metales pesados y otros productos químicos
A diferencia de los utensilios antiadherentes tradicionales, que pueden liberar productos químicos peligrosos como el PTFE o PFOA cuando se sobrecalientan, las ollas de cerámica son completamente libres de tóxicos. Esto significa que puedes cocinar sin preocuparte por la contaminación de tu comida con químicos dañinos. ¡Tu cocina será verdaderamente saludable!
2. Distribución Uniforme del Calor
Los utensilios de cerámica distribuyen el calor de manera uniforme, lo que significa que tus platos, como esta pasta, se cocinarán perfectamente sin quemarse ni pegarse al fondo. Esto asegura que los ingredientes mantengan todo su sabor, sin necesidad de usar mucho aceite o mantequilla.
3. Superficie Naturalmente Antiadherente
El revestimiento natural de la cerámica es naturalmente antiadherente, lo que hace que la limpieza sea mucho más sencilla.
4. Durabilidad y Versatilidad
Las cocottes de cerámica 100% natural son altamente duraderas y versátiles. Un utensilio de cerámica de buena calidad puede ir directamente del fuego al horno, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier receta, desde guisos a fuego lento hasta platos rápidos como esta pasta. Además, su diseño elegante hace que puedas llevarlo directo de la cocina a la mesa para servir.
Preguntas Frecuentes:
- ¿Por qué es mejor cocinar con una olla de cerámica?
La cerámica es una opción más saludable que las ollas antiadherentes tradicionales porque no contiene productos químicos peligrosos como PTFE o PFOA, ni metales pesados como el plomo o cadmio. Además, distribuye el calor de manera uniforme y tiene propiedades antiadherentes naturales. - ¿Puedo usar cualquier tipo de pasta en esta receta?
¡Claro! Esta receta es súper versátil. Puedes usar la pasta que prefieras, desde penne o rigatoni hasta fusilli o espagueti. - ¿Cómo limpio correctamente una olla de cerámica?
Las ollas de cerámica son fáciles de limpiar. Después de usarlas, simplemente deja que se enfríen y luego lávalas con agua tibia y jabón suave. Puedes ponerlas también en el lavaplatos. Asegúrate de secarla boca abajo.