Mejillones al vapor

• 1 Kg de mejillones de roca frescos
• 3 hojas de laurel
• El zumo de 1 limón
• 1/2 vaso de vino blanco (opcional)
• Perejil

Para este plato utilizaremos la olla honda de cerámica.

• Pondremos todos los mejillones limpios dentro de la olla, añadiremos el laurel, el zumo del limón y el vino blanco.
• Tapar la olla con la tapa para producir el vapor y remover de vez en cuando hasta que estén todos abiertos.
• Una vez abiertos ya están listos para comer!
• Espolvorear con el perejil picado y servir al momento.