¿Sabes qué es el bambú y porque es un material perfecto para los utensilios de la cocina? La planta de bambú es uno de los materiales más renovables del mundo, si quieres descubrir en detalle qué es y porqué se usa en la cocina ¡Sigue leyendo!
¿Qué es el bambú?
Por muchos años se ha considerado al bambú como un árbol, pero lo cierto es que si lo miramos científicamente, no es un árbol es una planta. Es una gramínea, como por ejemplo el maíz, el arroz o el trigo y pertenecen a la subfamilia de las Bambusoideas.
Es una planta que tiene un crecimiento muy rápido y es perenne en casi todas sus subespecies. En algunos casos se puede llegar a ver un crecimiento tan increíble como 80 cm por día.
¿Qué tipos de bambú existen?
Lo cierto es que existen una inmensidad de subespecies de bambú pero podemos decir que existen tres tipos principales. Continúa la lectura para descubrirlos:
Bambú Bambusa
Este tipo de bambúes son aquellos que tienen una mayor altura. Su tronco es duro, fuerte y leñoso. Además están huecos en el interior. Se han utilizado de forma tradicional como estructuras para cabañas en países asiáticos.
Bambú Phyllostachys
Se trata de un bambú con una coloración dorada o negra en sus tallos y se utiliza frecuentemente en interiores. Sus raíces son muy invasoras y pueden llegar a romper macetas frágiles pero como elemento decorativo es ideal.
Bambú Sasa
Es un tipo de bambú de tamaño pequeño. Se suelen sembrar en macetas ya que sus raíces se extienden mucho y pueden llegar a invadir el espacio de otras plantas.
Bambú en la cocina
Lo cierto es que el bambú, por sus propiedades, tiene muchos usos. Uno de estos usos es en nuestras cocinas. Existen multitud de utensilios de cocina que están fabricados con bambú y son ideales.
Esto es así ya que las fibras de bambú tienen una sustancia llamada “Bambú Kun”, que le dan propiedades antibacterianas y antifúngicas. Esto hace que no sean necesarios los pesticidas en el cultivo del bambú, haciendo que no tengan tóxicos innecesarios en nuestras cocinas, al mismo tiempo que favorecemos al medio ambiente.
En nuestra tienda vas a poder encontrar diversos utensilios de madera de bambú. Además, vas a poder encontrar otros utensilios fabricados con materiales que no liberan tóxicos en la comida.
Algunas personas pueden llegar a pensar que al ser madera de bambú no es un material duradero y que se le va a romper rápido. La realidad es muy distinta, el bambú a diferencia de otras maderas es resistente al calor, los olores, el agua. Esto es gracias a su porosidad, además no absorbe humedad, por lo que reducimos la probabilidad de tener un crecimiento bacteriano.
Esperamos que te haya gustado este artículo sobre el bambú y tengas más clara la importancia de este material en la cocina así como los diferentes tipos de bambú que podemos encontrar ¡Muchas gracias por tu tiempo y nos vemos en la próxima!
