Tajines
La tajín proviene del norte de África y gracias a la característica forma de su tapa, es históricamente el utensilio ideal para aquellos platos de cocción lenta llenos de sabor y condimento; pero que no te confunda, cous cous, legumbres, arroces y hasta pan son otras de las muchas opciones que tienes para cocinar en una tajín.
Encuentra el tamaño y color de tu tajín de ceramica
Los tajines cerámicos son uno de nuestros utensilios de cerámica hechos de forma completamente artesanal y con gran dedicación. Consecuentemente si comparamos diferentes tajines podemos ver ligeras diferencias entre ellos, de color o forma, aunque esto no afecta para nada en la calidad ni funcionalidad del producto.
¿Qué hace a los tajines cerámicos una opción sana?
Los tajines cerámicos se destacan como una opción saludable para cocinar debido a su capacidad para no liberar tóxicos en los alimentos. A diferencia de los utensilios de cocina tradicionales, que pueden contener materiales que desprenden sustancias nocivas durante la cocción, los tajines cerámicos de Kuoko están fabricados con materias primas naturales y se someten a un proceso de exposición a altas temperaturas. Esta combinación de factores asegura que no se liberen metales pesados como el cadmio o el plomo, ni compuestos químicos perjudiciales para la salud como el PFOA y el PTFE, entre otros. Por lo tanto, optar por utilizar tajines cerámicos Kuoko es una excelente manera de priorizar la salud y el bienestar al cocinar, evitando la exposición a sustancias dañinas y garantizando la seguridad alimentaria.
¿Qué fuentes de calor resisten los tajines cerámicos de Kuoko?
Los tajines cerámicos de Kuoko son excepcionalmente versátiles en cuanto a las fuentes de calor que pueden soportar. Pueden utilizarse en cualquier tipo de fuente de calor, incluyendo inducción, microondas, cocina de gas, vitrocerámica, horno y directamente sobre fuego, como barbacoas o parrillas de carbón natural. Esta versatilidad garantiza que los tajines Kuoko sean adecuados para una amplia gama de métodos de cocción, desde cocción lenta en el horno hasta rápidas salteadas en la estufa o incluso cocinar al aire libre.
Además de su compatibilidad con diversas fuentes de calor, las posibilidades de los tajines de cerámica Kuoko no tienen límites. Puedes usarlos para almacenar comida en la nevera, servir directamente en la mesa o incluso congelar alimentos para su conservación a largo plazo. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunos cuidados, como evitar cambios bruscos de temperatura y no colocar un tajín directamente del congelador al fuego, ya que esto podría dañar el material cerámico. La capacidad de los tajines cerámicos Kuoko para adaptarse a diferentes fuentes de calor y usos adicionales los convierte en una opción versátil y conveniente para cualquier cocina.
¿Qué tamaño de tajín es el más adecuado para ti?
Elegir el tamaño adecuado de un tajín puede marcar la diferencia en la experiencia culinaria. Kuoko Kitchen ofrece recomendaciones para facilitar esta elección. Se sugiere utilizar un tajín de 25 cm de diámetro para cocinar para 3 o 4 personas, proporcionando espacio suficiente para porciones generosas. Para grupos de 5 o 6 personas, la opción óptima sería un tajín de 29,5 cm de diámetro, que ofrece capacidad adicional para platos más abundantes. Estas sugerencias son aproximadas y pueden variar según el apetito de los comensales y las preferencias personales, pero sirven como una guía útil para seleccionar el tamaño adecuado de tajín para cada ocasión.
¿Qué tienen de especial las tajínes?
Los tajines son excepcionales en la cocina por su capacidad de cocinar carnes tiernas y sabrosas, una tradición arraigada en la gastronomía marroquí. Su diseño único, con una tapa que retiene el vapor durante la cocción, crea un ciclo de condensación que realza los sabores y mantiene los ingredientes jugosos y caramelizados. Además de ser ideales para guisos y estofados, los tajines son perfectos para preparar una amplia variedad de platos de cocción lenta.
¿Cómo preparar un tajín?
Para preparar un tajín de manera óptima y garantizar que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y deliciosa, sigue estos pasos simples pero efectivos. Primero, coloca una capa de verduras de alto contenido en agua, como cebolla, apio o zanahoria, en la base del tajín. Estas verduras actuarán como un cojín para la proteína, evitando que se pegue y se queme. Luego, añade más verduras alrededor de los bordes y agrega un chorro de aceite de oliva virgen extra, junto con un poco de agua o caldo para aportar humedad y sabor. A medida que se cocinen, los jugos naturales de los ingredientes se mezclarán con las especias y los líquidos agregados, creando una salsa rica y sabrosa. Ajusta la cantidad de agua o caldo según la consistencia deseada de la salsa. Con estos simples pasos, podrás preparar una tajín deliciosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Además de nuestros tajínes, puedes utilizar otros utensilios como espátulas de calidad, cucharas para remover y asegurar que no quede nada pegado. De esa manera podrás preparar recetas espectaculares con las que alimentarte de una forma sana.